仿佛一夜春风，明星餐饮店如雨后春笋般一个接一个的出现。似乎已经形成了餐饮行业的新常态。在市场众星捧月的高期待之下，也的确有部分明星餐饮店生意火爆，一时无两。因此，也就引来众多投资者跃跃欲试。

前段时间，黄磊搭档孟非合伙开设的火锅店“黄粱一孟“在南京正式开业。“黄粱一孟“是黄磊投资入股的首个餐饮实体店，但却不是孟非的第一个。在此之前，孟非已经在南京开设了3家“孟非的小面“，孟非是重庆人，对面食是有自己独特的看法，原材料也是来自重庆，他追求的是品质，专注口味，虽市场褒贬不一，但不置可否，餐厅的生意却相当火爆。

在众多的明星涌入餐饮行业的当口，有一位，是小编不得不提的??任泉。

热辣壹号最早是由黄晓明、李冰冰、任泉合伙成立的一家火锅餐饮连锁店，早期任泉拉来好友李冰冰和黄晓明一起投资餐饮之后，店内从大到小所有的事情都是自己亲力亲为，包括原材料也都是自己亲自去谈。本着以消费者为本，从自己的消费角度出发，把自己当做一个顾客来定位餐厅，也因此，热辣壹号餐厅开业当月就赚的盆满钵满。

当然，明星开餐饮店也并非呈现一片风景正好的景象，由于缺乏对市场的敏锐观察力和缺少餐饮经营的经验，相当数量的明星餐饮店最后也由于各种原因落得暗淡收场。

这其中受关注度最高的无外乎小编仰慕的一位相声演员??郭德纲，2009年，“郭家菜“在北京三里屯隆重登场，作为明星开的餐厅，总归会有它的独特之处，菜谱就是一大亮点，菜名有：郭家摔丸子、隐形的翅膀、郭家大大大包，由于菜品的独特创意吸引了一些顾客，当时各大媒体也纷纷报道，场面非常火爆，然而，新鲜劲过后，口味始终是消费者选择餐厅时的第一要素，乏善可陈的菜品，还是让消费者望而止步，并且由于原材料，人力，场地等运营成本上涨，使得餐饮经营举步维艰，于2015年不得不选择关张。

“郭家菜“的失败并非是个特例，也是在2009年，也是在北京三里屯，影视明星赵薇的“乐福餐厅“开业。为了这家餐厅赵薇也是用心良苦，不仅将主演电影《花木兰》资讯发布会与庆功宴办在自家餐厅，也时常带明星好友去吃饭，一度引起媒体和许多粉丝的光顾。但结果也是因为同样的经营问题，导致关闭。

或许是因为对口味把握不当，又或许是因为没有维护好客户、店面经营不善，以至餐厅无法经营下去，但明星开餐厅这股热闹似乎在近年来却有增无减。舒淇、韩庚、冯小刚、葛优、韩寒、高圆圆、陈小春、徐静蕾、秦海璐.....

明星餐饮的市场如同一块诱人的奶酪，引得明星争相效仿，争相抢夺，然而事实证明，吃掉它并非易事，跨界经营，面对陌生是市场，大家都是摸着石头过河。明星开店自然有着它的独特优势，良好的市场宣传渠道，不缺的市场热度，必然给餐厅的开场带来不菲的宣传效应，但抛去粉丝对于明星名气的关注，如果没有有效的经营策略，独特的产品风格，试想一下，顾客的一次性消费又能让一个店维系多久呢！毕竟，餐饮业，消费者是“靠嘴投票“，新鲜感过后，如何回归口味和留住顾客，为客户提供极致的服务，才是餐饮经营的根本。